Dóttir

Jejich tradiční i fusion severská kuchyně si zakládá na poctivosti, kvalitě a čerstvosti všech ingrediencí. Odebírají proto ryby přímo z Islandu, hovězí a jehněčí maso z etického chovu ze statku Dolní Oldříš, zeleninu z farmářských trhů a pečivo jim na objednávku peče pekárna Praktika. O tom, jak jejich restaurace vznikla a s kým spolupracuje, se dočtete na jejich webových stránkách.

Skandinávská

Krása skandinávské kuchyně spočívá v jednoduchosti. Hojně se zde využívají plodiny, jako jsou brambory, červená řepa, listová zelenina či bobulové plody. Tato severská kuchyně je ale hlavně o rybách a mořských plodech.

Plody moře

Pojem plody moře se používá ve významu maso mořských živočichů. Převážně se jedná o hlavonožce, mlže a korýše. Jako nejoblíbenější z nich se považují sépie a slávky.

Ryby

Ryby jsou zdravá potravina, bohatá na bílkoviny, vitaminy a minerály. Můžete si je dopřát ve specializovaných podnicích. Nejčastěji se vyskytují v italské a středomořské kuchyni.

Steaky

Steak se může připravit z jakéhokoli masa. Ovšem pravý steak se dělá z hovězího. Upravuje se pomocí grilu. Podává se v celku.