V létě má většina z nás chuť spíše na lehká jídla, která se netráví příliš dlouho. Hutné omáčky a mastné pokrmy ustupují do pozadí a dělají místo lehké kuchyni plné čerstvých a svěžích surovin.

Trávení jídla spotřebovává poměrně velkou část naší energie a vytváří teplo. Proto nám v zimě vyhovují hutná jídla a v létě ta lehčí. Jakmile se teploty zvednou, lidé mají tendenci se spíše ochlazovat, s čímž pomáhá zelenina, ovoce a dostatek tekutin.

Pár tipů na lehká letní jídla od nás:

Letní melounový salát

Ingredience:

• menší vodní meloun
• baby špenát
• salátová okurka
• černé olivy bez pecek
• 100g feta sýru
• limetková štáva, sůl, pepř a olivový olej

Postup:

Meloun zbavený slupky a pecek nakrájíme na kostky. Přidáme baby špenát, nakrájenou okurku, olivy, kostičky sýra, zakápneme olivovým olejem a limetkovou šťávou. Podle chuti osolíme, opepříme a necháme vychladit. 

Letní melounový salát můžeme podávat s pečivem.

Hráškový krém s mátou

Ingredience:

• 300g mraženého hrášku
• čerstvá mát
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 500ml zeleninového vývaru
• 100ml kokosového mléka
• limetková štáva, sůl, pepř a olivový olej

Postup:

Mražený hrášek necháme změknout. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme cibuli. Když začne cibule hnědnou přidáme česnek, necháme rozvonět a nasypeme do hrnce hrášek. Asi 2 minuty restujeme. Zalejeme zeleninovým vývarem a 5 minut povaříme. Lístky máty nasekáme a přidáme je do polévky. Hráškový krém s mátou rozmixujeme. Nakonec vlijeme kokosové mléko, dochutíme solí, pepřem a limetkovou (případně citronovou) šťávou.