Sychravé počasí už klepe na dveře, a tak nastává čas nahradit lehké jídlo vydatnějšími pokrmy. Podzim nám pomalu začíná a s ním přišla i dýňová sezóna. Dýně je chutná a zdravá zelenina, která může velmi významně obohatit váš jídelníček. Během chladných podzimních dnů pomáhá posílit imunitní systém, chrání tělo proti virům a likviduje bacily. Je významných antioxidantem, dokonce je doporučována pro své protirakovinné účinky. Zároveň mají dýně i pozitivní vliv na srdce, močové cesty a na prostatické potíže.

Dají se zpracovat na několik způsobů a v každém obchodě si dnes můžete vybírat z nepřeberného množství. Ovšem královnou mezi dýněmi je jednoznačně odrůda Hokaido. Má krásnou oranžovou barvu. Její chuť je příjemně nasládlá, podobající se jedlým kaštanům. Dají se z ní připravit jak slané, tak i sladké pokrmy. A co je na ní vlastně nejlepší? Jako jediná dýně se nemusí před vařením loupat, slupka totiž během vaření změkne a může se tak jíst.

V posledních letech je Hokaido populární především díky krémové polévce, bez které by už snad podzim nebyl správným podzimem. Je výtečná, sytá a hotová prakticky bez námahy. Na internetu, v časopisech a kuchařkách na ni najdete nespočet rozmanitých receptů. Pokaždé ji můžete uvařit trochu jinak, a tak se nemusí vždy jednat o stejné jídlo- lze si vyhrát i s kořením.

Jeden jednoduchý recept na skvělou dýňovku jsme si pro vás připravili i my:

Ingredience:

• 1 středně velká dýně Hokaido
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• ½ lžičky kari koření nebo kurkumy
• 1 lžíce másla
• olej
• sůl a pepř
• zakysaná smetana

Postup

Vydlabanou neoloupanou dýni nakrájíme na kostky, semínka si můžeme nechat na dozdobení polévky. Na oleji necháme rozpustit kousek másla, zlehka osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme dýni a orestujeme. Zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem tak, aby hladina sahala asi 2 cm nad dýni (podle toho, jak chceme polévku hustou či řídkou). Vaříme doměkka asi 20 – 25 minut. Přidáme prolisovaný česnek a koření. Rozmixujeme ponorným mixérem dohladka a případně ještě dosolíme a dopepříme. Na talíři ozdobíme zakysanou smetanou.